Mari memasak omuhayashi

Selamat berjumpa kembali dengan Iron Chef Houari (maunya... ^__^;;;), dalam seri "Mari memasak" di Houari-Houari. Kali ini dengan gourmet report disajikan agak langsung dari dapur ICU, dengan menu Omuhayashi. Sedikit informasi, omuhayashi adalah nasi goreng yang diselimuti telur dadar dan disiram saus hayashi rice, yaitu gabungan dari kata omuraisu (omelette rice) dan hayashi rice.

Kali ini, karena ide memasak omuhayashi-nya lumayan mendadak jam dua subuh, tidak pakai musyawarah maupun konferensi, maka persiapan bahan makanannya pun seadanya. Untuk hayashi rice-nya, karena tidak ada jamur dan sayur-sayuran, maka cukup nasi goreng digoreng dengan bumbu nasi goreng Indofood sisa beberapa bulan yang lalu, dan bawang putih (nasinya juga baru dimasak waktu ide omuhayashi-nya muncul ^_^;;;). Kemudian untuk saus demi-glace nya terpaksa kita ganti dengan saus demi-kianlahseadanya... , yaitu tomat dioseng-oseng plus kentang dipanggang di microwave, lalu sambel ABC seperempat botol, daging sapi beberapa iris, garam, merica, bawang putih secukupnya, air secukupnya, dan untuk mengentalkan ditambahkan satu butir telur. Alhamdulillah, karena di kulkas kali ini sudah ada telur, jadi rencana bisa terlaksana dengan baik..

Cara memasak.... untuk memasak nasi goreng... umm.. ya begitu saja, sudah biasa lah ya... Sedangkan untuk sausnya, pertama-tama daging dipotong kecil-kecil, maksudnya begitu, tapi ternyata pisaunya agak-agak tumpul akhirnya dagingnya dipotong secukupnya saja ^_^;;; Lalu ditumis, setelah agak coklat, dimasukkan bawang putih, tomat, kentang, sambal ABC, garam, merica, kocu bubuk. Setelah agak mendidih, masukkan air hingga agak mengental, lalu masukkan telur, dan diaduk hingga mengental.

Setelah nasi dan sausnya selesai, berikutnya adalah seni memasak omuraisu yang sesungguhnya (ceileh... ^_^), yakni memasak selimut telur pembungkus nasi goreng. Diilhami dari acara masak Dotch Cooking Show (FYI, acara ini akhir2 ini jadi acara favorit kami, para koki Indonesia di ICU ^_^), pada episode omuhayashi (demikianlah bisa ditebak, kenapa tiba-tiba ada ide omuhayashi jam dua subuh... kekekkek...), pada saat membuat telur pembungkus nasi goreng, telur dadarnya dimasak setengah matang pada satu sisi, dan matang pada sisi lain. Kemudian dilipat dua, dimana bagian dalamnya adalah bagian yang setengah matang. Setelah itu, diletakkan di atas nasi goreng tadi (yang akan lebih cantik bila dibentuk seperti perahu terbalik di atas piring yang cukup pipih lonjong), setelah itu dibelah bagian tengahnya, dan dibuka perlahan ke kiri dan ke kanan sehingga bagian telur dadar yang setengah matangnya terbuka keluar menampakkan keindahan tubuhnya ! Terakhir, siram saus demi-kianlahseadanya tadi diatas selimut telur.

Hasilnya? Memuaskan!! Menakjubkan!! Fantastis!! Dahsyat!! Penuh gairah!! ^o^

Bahkan hasil mendadak percobaan pertama pun, walaupun potongan dagingnya kebesaran dan bentuknya kurang cantik, cita rasanya tetap memuaskan! Sang Iron Chef pun tersenyum puas melihat hasil masakannya.